Quand le vin devient Champagne Le tirage consiste à mettre le vin en bouteille. On y ajoute au même moment le levain ( sucre et levure) ; ce qui crée la prise de mousse. Les bouteilles sont ensuite capsulées afin d’être stockées et empilées dans nos caves pour une période de trois ans minimum. C’est durant ces années de conservation…
En cette fin d’année un peu particulière; afin de vous apporter un peu de réconfort, nous vous présentons notre tout nouveau Champagne Rosé…. Une cuvée d’assemblage aux notes fruitées et acidulées et à la couleur rose bonbon, qui vous rappellera les gourmandises de votre enfance. Et profitez de nos nouvelles capsules en exclusivité sur notre Champagne Rosé. A l’apéritif ou…
Le dégorgement a pour but d’ expulser le dépôt accumulé dans le goulot de la bouteille au cours des années de vieillissement en cave suite au « remuage ». Travail manuel sur pupitre Travail automatique sur gyropalette Cette méthode consiste à faire tourner la bouteille , puis à la relever pour entraîner le dépôt dans le goulot au contact de la capsule. Pour se faire, le…
Je certifie être majeur et avoir connaissance de la réglementation
en vigueur relative à l’information sur les boissons alcooliser diffusée sur internet .