Le temps de la vendange est arrivée !!!
C’est le moment de récolter le fruit de la vigne, récompense d’une année de travail avant le départ d’un nouveau cycle.
La vendange se fait généralement en septembre mais cela peut varier, le raisin doit atteindre le degré de maturité optimal.
La vendange se pratique à la main à l’aide d’un vendangette, on trie les plus belles grappes sur les pieds de vigne.
Le raisin vendangé est ensuite acheminé le plus rapidement au pressoir afin d’y être pressuré.
La vendange dure entre 8 et 10 chez le Champagne Etienne Fourrier !!!
